Menu spécial disponible,
En plus des choix disponible dans notre menu du terroir et notre menu gastronomique, de nouvelles options disponible.
-petits fours à apéritif
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-velouté du moment en cachette
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-plateau de charcuteries fines maison
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-les entrées chaudes,
possibilité de deux choix pour 20 pers. et plus
pour les groupes moins nombreux, des frais seront ajouté pour deux choix:
Tartare de canard, croustilles de patate douce maison
Mousse de saumon, avec son coulis de homard
Émincé de faisan aux pommes et cidre
Baluchon croustillant au gouda fumé, pommes et pacanes
Tartiflette au lardon fumé, façon de la Templerie
Rouleau croustillant de canard confit aux poires et gingembre
Feuilleté de chèvre frais aux poires caramélisées à l’érable
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-Granité aux fraises, canneberges et liqueur de cassis (suppl. 4.00$)
Granité aux pommes et calvados (suppl. 4.00 $)
Granité aux canneberges, érable et vodka (suppl. 4.00$)
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-Plat principaux,
possibilité de deux choix pour 20 pers. et plus
pour les groupes moins nombreux, des frais seront ajouté pour deux choix:
Effiloché d’épaule de sanglier légèrement fumé
filet de cerf rouge aux champignons séchés (suppl. 4$)
mignon de bœuf sauce au poivre vert (suppl.3$)
Poitrine de pintade sauce glace de viande et canneberges
Joue de veau braisé au porto
Suprême de faisan aux chanterelles du Québec et vin blanc
Oie confite sauce aux petits fruits
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Plateau de fromages québécois (suppl. 9,00 $)
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Dessert,
-inspiration du chef
OU
un dessert au choix dans le menu gastronomique
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-mignardise du moment
-café, thés et infusions
Apportez votre vin
73.00$ par personnes taxes incluses
Le nombre exact de personnes doit être spécifié 24 heures avant la date réservée, sinon les absents seront facturés. Si la réservation est annulée à moins de 1 semaine d’avis des frais seront facturés.
Paiement : comptant ou chèques
AUCUNE CARTE N’EST ACCEPTÉE