MENU DU TERROIR

Petits fours à apéritif

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Velouté du moment en cachette

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Plateau de trois charcuteries fines maison

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Les entrées chaudes, un seul choix par groupe :

Escargots, façon du domaine

Langue de veau moutarde en feuilleté

Tourte trois volailles, sauce poivrade

Escalope de truite normande

Tartelette Lyonnaise 

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Granité aux pommes et calvados ( suppl. 3,00 $)

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Les plats principaux, un seul choix par groupe :

Sauté d’agneau printanier

Suprême de pintade au fromage de chèvre

Caille porto et raisin

Confit de canard,  sauce romarin

Filet de canard, sauce bordelaise ou sauce au roquefort

Chapon sauté aux canneberges et sirop d'érable

Filet de porc au miel et cidre

Chapon rôti farci aux pruneaux

Pintadeau rôti vallée d’Auge

Plat spécial de saison

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Salade fraîche du potager ou coeurs et gésiers confits

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Plateau de fromages québécois ( suppl. 5,00$)

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1er dessert, au choix :

Coupe de la Templerie

Ou

Tarte au sirop d’érable

Ou

Profitérole au chocolat

Ou

Tarte aux pommes chaudes

Ou

Soufflé glacé à l’érable et calvados 

2^e dessert :

Délices-surprises  du chef

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Café, thé & infusion

43,00 $, taxes incluses, service en sus