L'ÉRABLIÈRE
DU DOMAINE DE LA TEMPLERIE
Le Domaine de la Templerie, c'est aussi une érablière de 1500 entailles qui produit un excellent sirop d’érable.
Nous avons conservé la façon plus traditionnelle d'entailler et de recueillir l’eau des érables.
Nous utilisons des chalumeaux et des chaudières en aluminium et nous recueillons l’eau nous-mêmes.
Au temps des sucres, les convives ont parfois l'occasion de ramasser avec nous l'eau d'érable. Cela ouvre bien l'appétit.
Nous utilisons nos produits de l'érable dans nos divers menus, en particulier pour les desserts.
Appelé « l'or blond du Québec », notre sirop d'érable est naturel à 100%.
Matière première noble, il est issu de la concentration de la sève de l'érable à sucre récoltée au printemps. Il ne présente aucun additif.
Le savoir-faire artisanal et la connaissance du produit jouent un rôle très important dans la réussite et la qualité du sirop.
Si vous désirez plus d'informations sur la fabrication du sirop d'érable, visitez un site intéressant:
http://www.lafermemartinette.com/erable.html
Venez vous sucrer le bec.