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Un chapon est un poulet qui a été castré afin d'atteindre une plus grande tendreté et une plus grande masse. Spécialité de la Bresse (aux pattes bleues et à la peau fine et nacrée) il a au moins huit mois, dont sept de vie dans le pré, et pèse 3 kg.
Ce chapon était en vente avec ses pattes et une partie de son plumage, afin d'être plus spectaculaire.
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