Du terroir

MENU DU TERROIR

 Petits fours à apéritif

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Velouté du moment en cachette

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Plateau de trois charcuteries fines maison

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Les entrées chaudes, possibilité de deux choix pour 20 pers. et plus,

pour les groupes moins nombreux, des frais seront ajouté pour 2 choix:

 Escargots, façon du domaine

Quiche Victoria

Tourte trois volailles, sauce poivrade

Escalope de truite normande

Tartelette Lyonnaise

Feuilleté de poularde à la crème

Saucisse maison selon l’inspiration du chef

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Granité aux pommes et calvados ( suppl. 3,00 $)

Granité aux canneberges, érable et vodka (suppl.3.00$)

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Les plats principaux, possibilité de deux choix pour 20 pers. et plus,

pour les groupes moins nombreux, des frais seront ajouté pour 2 choix:

Longe de porc rôti aux pommes caramélisées à l’érable

Suprême de pintade sauce porto et au fromage de chèvre

Noisette de porc flambé au cognac

Confit de canard,  sauce romarin

Filet de canard, sauce bordelaise ou sauce au roquefort

Chapon sauté aux canneberges et sirop d’érable

Crèpe farci au faisan, sauce chasseur

Chapon rôti farci aux pruneaux

Pintadeau rôti vallée d’Auge

Boeuf braisé au vin rouge

Canard grillé, sauce poivre et échalotte

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Salade fraîche du potager ou salade aux coeurs et gésiers confits

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Plateau de fromages québécois ( suppl. 6,00$)

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1er dessert, un seul choix :

Coupe de la Templerie

Tarte au sirop d’érable

Profitérole au chocolat

Mousse aux framboises

Soufflé glacé à l’érable et calvados

Tiramisu façon de la templerie

Mousse à l’érable et son croquant

Crèpe aux pommes et caramel au beurre

2e dessert :

Délices-surprises  du chef

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Café, thé & infusion

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Apportez votre vin

51,00 $, taxes incluses, service en sus

Le nombre exact de personnes doit être spécifié 24 heures avant la date réservée, sinon les absents seront facturés. Si la réservation est annulée à moins de 1 semaine d’avis des frais seront facturés.

 Paiement : comptant ou chèques

  AUCUNE CARTE N’EST ACCEPTÉE

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